Tra gli stili responsabili del rinascimento birrario americano, le birre Ipa, che si caratterizzano per le luppolature decise, sono riuscite a oltrepassare i confini dando inizio alla nuova era craft, ossia la birra artigianale. Migliori Birre Ipa: le caratteristiche Le birra Ipa si distinguono per i seguenti aspetti: sono prodotte ad alta fermentazione; […]
marta
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Nata nel corso dell’Ottocento, la resurrezione della birra artigianale IPA si deve alla reinessance birraria americana, agli inizi del 1980. Negli Stati Uniti, alcuni giovani microbirrifici della West Coast hanno riportato alla luce lo stile delle Pale Ale, poiché lo trovarono particolarmente adatto ad esaltare i luppoli coltivati in quella regione. Da quel momento […]
E’ grazie a Martin Cornell, premiato giornalista, membro fondatore della Gilda britannica degli scrittori birrari e già vincitore del titolo di “Beer Writer” dell’anno, che sono stati resi noti i falsi miti e dei luoghi comuni sulla storia della birra artigianale IPA. Nonostante i più siano legati alla leggenda e agli […]
Anche se oggi ne sono state proposte molteplici versioni, com’era fatta una birra IPA nell’Ottocento? Come veniva preparata dal birrificio Bow Brewery degli Hodgson? La Birra IPA nell’Ottocento La birra IPA dell’Ottocento era più chiara, secca e amara rispetto alle altre Pale Ale poiché era necessario seguire determinati dettami, quali: la luppolatura doveva essere di […]
Creata nel lontano Ottocento per essere esportata nelle Indie per i coloni inglesi, la birra India Pale Ale, si caratterizza per un’ alta gradazione e un gusto amato più accentuato. Sono proprio tali peculiarità che le permettevano di conservarsi durante la traversata in nave per le Indie. Ma qual è […]
Le novità in fatto di birra non finiscono mai e, negli ultimi anni, tra le più apprezzate ci sono le birre IPA (da leggere aipiei), ossia India Pale Ale. Per conoscere le origini è necessario fare un salto indietro, ai primi anni dell’Ottocento. Ma prima di addentrarsi nella storia della […]
Già 4.000 a.c., con i Sumeri, si hanno le prime testimonianze sulla produzione della birra, una delle bevande più antiche e più diffuse al mondo. E’ proprio in Mesopotamia che pare essere nata la professione del mastro birraio. E’ chiaro che, inizialmente la birra si presentava come un pasto liquido e […]
La Birra IPA, acronimo di India Pale Ale, è uno stile birraio della famiglia delle ALE. Con questo termine si indicano le birre ad alta fermentazione, preparate a temperature elevate, di circa 15-25°C. Le ALE si distinguono grazie al sapore deciso e corposo, che ricorda il Saccharomyces cerevisiae, ossia il lievito utilizzato […]
La Birra IPA è una birra piuttosto amara, perfetta per gli amanti dei gusti più forti e amarognoli. Collocandosi tra gli stili responsabili del rinascimento birrario americano, il sapore deciso e caratterizzante, ben presto è giunto in terra nostrana decretando il successo della nuova era della birra artigianale. Le Migliori Birre […]